1、2002年6月27日至6月30日在马来西亚吉隆坡举办的第四届中国烹饪世界大赛上，南泳评先生一举获得了面点组个人赛金奖、特金奖和团体赛银奖；
2、2005年刘秀牛肉面落户青城，正式落户内蒙古首府呼和浩特；
3、2006年刘秀餐饮公司总部整体搬迁到呼和浩特市盘古商务中心；
4、2007年1月12日，刘秀牛肉面位于呼和浩特市最繁华地段的满达店隆重开业；
5、2007年1月21日，“刘秀”牛肉面落户四川省成都市，自开业以来生意火爆，门庭若市，据加盟店营业信息反馈：日营业额持续稳居三千元以上，这充分说明了刘秀牛肉面适应南方顾客的口味；
6、2007年4月由中国连锁经营协会举办的2006—2007 年度中国十大优秀特许品牌网上评选活动中，内蒙古刘秀牛肉面以2186的得票额落后小肥羊7票，位居第二；
7、2007年4月《刘秀导报》全新版面与广大员工和顾客再次见面；
2007年4月26日“刘秀”牛肉面乌拉特前旗店隆重庆祝六周岁生日；
8、2007年5月，《刘秀餐饮公司总部运营手册》、《刘秀连锁店工作指南》、《市场督导手册》、《员工手册》、《连锁店运营手册》、《餐厅部培训手册》、《技术操作培训手册》付印，出版，标志着刘秀餐饮公司各项制度的进一步完善；
9、2007年5月28日河南平顶山的韩红伟先生与内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限公司董事长南永评先生同时郑重地在“刘秀”牛肉面河南省平顶山市加盟合同上签字，至此，宣告“刘秀”牛肉面河南省市场的正式启动；
刘秀牛肉面平顶山店装修设计图：
10、2007年6月，河南省开封市夏桂琴女士与刘秀餐饮连锁管理有限责任公司签订合同，宣告了“刘秀”牛肉面河南省开封店即将启动；
11、2007年6月下旬，安徽省宿州市曹先生与内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限公司签订“刘秀”牛肉面加盟合同，宣告“刘秀”牛肉面安徽省市场的启动；
12、2007年6月23日，山东省济南市的刘先生和鄢先生来访内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限公司，并签订加盟合同，标志着“刘秀”牛肉面山东省市场的启动；
13、2007年6月24日，辽宁省锦州市的王军先生携夫人来呼和浩特考察“刘秀”牛肉面项目，并与内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限公司签订加盟合同，宣告“刘秀”牛肉面东北辽宁省市场的启动；
14、2007年7月中旬，山西省大同市姚旗山先生签订“刘秀”牛肉面加盟合同，标志着“刘秀”牛肉面山西省市场的启动；
15、2007年7月中旬，河北省秦皇岛的李会生先生确定房屋地址，并开始筹划装修事宜，宣告了“刘秀”牛肉面河北省市场启动序幕的拉开；
16、2007年7月16日成都市郑红霞女士与刘秀餐饮连锁管理有限公司签订“刘秀”牛肉面区域代理合同。
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