中国连锁经营协会于2017年3月在深圳召开的连锁餐饮委员会工作会议上，正式启动餐饮管理人才教育项目。该项目自2015年开始筹划，由连锁餐饮委员会成员单位共同发起（委员会成员名单见附录）。

一、概况

1.宗旨：此项目以价值传播为核心，以现代餐饮管理理论和通用型操作方法为内容，旨在为餐饮业的现在和未来培养管理人才。

2.不同受众群体解决不同的痛点达成相应的目标

3.形式：

免试入学，通过在线教育平台学习

（1）在线注册学籍+在线学习（上直播或点播课）+在线考试=获得学分证书

（2）学分证书*全部学科=满学分证书

（3）满学分证书+兑换学历学分=国家认可的学历证书

（4）满学分证书+个人申请表+企业推荐信=获得职业技能徽章

4.愿景：

每位餐饮管理人员都通过本项目的学习获得相应的荣誉徽章。

5.项目亮点

* 特别关注学员对餐饮管理的学习兴趣

*内容上以餐饮管理为核心，覆盖心理学、经济学、社会学等内容

*重方法、重管理技能（不涉及烹饪），为解决实际问题提供参考

*多层级的课程，满足高级和基层管理人员的不同需求

*项目获得知名连锁餐饮企业的认可和支持

*将餐饮正在使用的、有共性的、基础教育模块放回到全国多家院校中，打通院校和餐饮企业培养年轻人的通道 

二、项目的组成部分

项目包括教学管理、系列课程、考试、师资、资质评价及证书、沙龙及论坛会议等。

1.课程体系

分为基础教育课程和miniMBA系列课程两个层级。其中：

（1）基础教育课程为餐饮管理基本原则，包括10个主题共80课时。等同于8学分，可纳入到miniMBA系列课程的学分累计中。

基础教育课程一览

（2）miniMBA系列课程（预计2018年推出）

涵盖餐饮行业管理中的各个模块（详见下表），理论课分为公共课、专业基础课、专业选修课、拓展课，共涉及16门课程，每门课程由8-10个章节组成；实践课分为选修和必修两类。

预计全部课程学习时间为2年，学分累计有效期为5年。最快2019年可获得国家认可的学历证书。

国家认可的学历证书需按照相关规定提前缴纳相应的费用。

miniMBA系列课程一览

2.考试

理论课全部用考试进行评价。实践课由餐饮企业人资部实施评价。

（1）基础教育课程实行在线学习。

（2）miniMBA系列课程的考试可通过网络考试，或参加协会组织的全国统考（参照协会成熟的零售相关课程考试一样，每年2次）。

3.教师团队

专业教师团队正在组建中。来自知名连锁餐饮企业、有丰富实践经验和教学经验的讲师预计达30人。

4.资质评价及证书

证书由中国连锁经营协会颁发，可在线查询。取得证书的学员，可每年在线进行持续的学习，并获得最新的注册码。

（1）    基础教育课程通过在线学习，即可获得电子证书。如想要纸质版证书，需缴纳200元/张（含制作费、快递费等）

（2）miniMBA系列课程实行学分制（预计2018年推出）

理论考试修满70学分，方可申请，获得“餐饮管理人才”证书。每门理论课程培训后有考试，考试通过可拿到学分，考试不通过有两次补考机会。

理论考试修满70学分，且实际管理操作修满20学分，共计修满90学分，可获得“餐饮管理人才MiniMBA”证书。该证书即以院校（餐饮企业）为单位申请“餐饮管理人才”证书。

实际管理操作（20学分）的资质评价由中国连锁经营协会和餐饮企业总部共同制定，中国连锁经营协会对资质评价拥有最终解释权。

5.评优与活动

本项目的评优和相关活动拟参照协会在连锁零售方面的工作，推出优秀毕业生、优秀餐厅管理者、优秀餐饮合伙人等活动。

欢迎登录www.ccfa.org网站，了解更多协会开展的工作。

三、中国连锁经营协会--餐饮管理基础课程最近一期（9月1日-10月30日）上课时间表

四、中国连锁经营协会--餐饮管理基础课程：免试入学流程

五、学籍注册二维码

六、班主任微信 （进入学员群获取课程提醒）

附录：中国连锁经营协会餐饮连锁委员会