超市防疫手册发布，持续守护安心消费

新冠肺炎疫情防控期间，保障食品质量安全既特别重要，又面临与平常不一样的新情况、新要求。2月15日，国务院、国家市场监管总局先后颁发了超市应对疫情的指导文件。为帮助会员企业持续有效做好防疫工作，抓住重点场所、重点环节，严格守护安心消费，中国连锁经营协会（CCFA）食品安全委员会的委员们群策群力，编撰了更适合连锁经营超市企业总部管理、门店可持续应用的操作手册--《超市经营场所突发性公共卫生事件防控指导手册》。 手册规定了超市在内部人员、重点区域、清洁消毒、应急处理、不同区域病毒传播风险分析等方面的防控措施，是对国务院、国家市场监管总局文件要求的转化和细化，同时强调超市应严格落实主体责任，发挥超市总部统筹、门店有序、可持续防控功能，确保食品安全和公共卫生安全。手册不仅适用于应对当前新型冠状病毒引起的肺炎疫情，还可以作为超市今后应对类似公共卫生事件的参考文件。