社团标准《现制茶饮的术语和产品分类》通过评审

今年，中国连锁经营协会成立“新茶饮委员会”，委员包含喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等21家企业。 近日，由中国连锁经营协会新茶饮委员会成员单位起草的《现制茶饮的术语和产品分类》顺利通过全网征求意见、专家评审会等流程，进入团标委最后的公示阶段。这意味着，CCFA新茶饮委员会在推动行业达成基本共识，这在对外展示上有了专业参考标准，这也有助于行业对外输出的统一性。标准主要包括两方面技术内容： 一是现制茶饮及其专用名词的中英文。 我国现行国家标准“茶饮料”的适用范围也指的是预包装茶饮料，本社团标准从产品特性上加以区分。此外，从全球范围上看，现制茶饮店作为餐饮服务单位中的一类仅在我国形成一定规模，在国外只有少数“奶茶店”，使用的相关名词也不统一。本标准尝试将新茶饮常用词语翻译成英文，方便全球化交流和沟通。 二是突出产品特点的分类。 现制茶饮以茶汤中添加原料分类，分为原叶茶饮、传统奶茶、调制奶茶、调味茶饮料、新茶饮和其他现制茶饮。该社团标准的分类是以茶为核心产品，以加入食品的营养物分类和深加工程度为区别，突出产品特点，从产品名称上加以区分，旨在通过规范的产品名称，实现更加透明、直接的消费者沟通。