2023中国便利店大会在南昌召开

5月10-12日，CCFA新消费论坛——2023中国便利店大会全体会议在南昌召开。大会汇集了全国及区域市场众多行业领军企业负责人，大家围绕“共建便利店发展生态圈”主题，共同探讨行业未来发展大计。

5月10-12日，CCFA新消费论坛——2023中国便利店大会全体会议在南昌召开。大会汇集了全国及区域市场众多行业领军企业负责人，大家围绕“共建便利店发展生态圈”主题，共同探讨行业未来发展大计。 5月11日，全体大会伊始，商务部流通业发展司副司长吴凤武致辞表示，近年来，便利店行业一直保持稳定发展，在服务保障民生、促进便利消费、稳价保供、满足人民美好生活需要等方面发挥了重要作用。 党的二十大报告提出，着力扩大内需，增强消费对经济发展的基础性作用。中央经济工作会议强调，要把恢复和扩大消费摆在优先位置，增强消费能力，改善消费条件，创新消费场景。这都为零售业发展指明了方向，提供了遵循。 这些年，商务部一直高度重视零售业尤其是便利店行业发展，主要开展了三个方面的工作：一是开展便利店品牌化连锁化三年行动。二是开展便民生活圈试点。三是开展县域商业体系建设。下一步，商务部将会同有关部门继续深入开展城市一刻钟便民生活圈，县域商业体系建设三年行动。一是鼓励连锁企业下沉社区。二是鼓励连锁企业下沉农村。三是鼓励提升服务能力。四是鼓励增强管理能力。 “便利店具有小而美、小而精的独特优势，小切口能带动大消费，让我们携手共同推动便利店繁荣发展，让消费更便捷，人民更满意，不断增强人民的获得感、幸福感、满足感。”吴凤武表示。 江西省商务厅党组成员、副厅长梁小康致辞表示，江西省委省政府对消费工作高度重视，去年江西省政府办公厅印发《全省促进商贸消费提质扩容三年行动方案》。江西省商务厅也非常重视便利店行业发展，连续五年将引进和培育便利店，给予资金方面的支持。截止目前，江西省品牌连锁便利店超过3000家。便利店行业已经成为江西省商贸消费的生力军，在方便群众生活、提升消费品质、助力消费升级中发挥着越来越重要的作用。 “2023年中国便利店大会在南昌召开，提供了一次难得的学习和交流机会。我们会利用这个机会，学习借鉴兄弟省市的先进经验，持续推进江西商贸消费提质扩容三年行动，推动城市一刻钟便民生活圈快速发展，进一步加强现代商贸流通体系建设，不断优化政策环境，完善工作机制。同时，热诚欢迎国内外品牌连锁店到江西来投资、兴业、发展，我们将一如既往提供热情高效的服务，对引进的品牌连锁便利店入驻和扩大经营规模给予支持。让我们一起携起手来共同推动全国便利店品牌化、连锁化高质量的发展，促进消费升级做出贡献。”梁小康表示。 让便利店成为零售业最靓丽的一道风景 在5月10日召开的CCFA便利店专业委员会工作会上，中国连锁经营协会会长裴亮表示，便利店在中国的发展有近30年的时间，但过去10年，便利店的发展才渐渐驶入快车道。2013年连锁品牌便利店的门店数为62147家。到2022年底，连锁品牌便利店的门店数达到近30万家。 过去十年是中国零售业发生巨变的十年，线下大卖场的主导地位不复存在，各种新业态层出不穷，但大都处于摸索阶段。线上购物平台的垄断地位也被社交平台、内容电商挑战。从无人店、无人货架到即时零售，便利店在这样的环境下一路走来，经历了一些挑战，也有一些企业因为各种原因退出。 “便利店的经营是一场马拉松，贵在坚持，还要有正确的方法。展望下一个十年，便利店作为线下零售的重要业态，具有巨大的发展空间，也有很大的提升空间。便利店需要通过不断改进管理，持续创新，高质量发展，以应对诸多可预见和不可预见的变化和挑战。让消费者享受更便利的品质生活，让便利店成为零售业最靓丽的一道风景。”裴亮表示。 共建便利店发展生态圈 “无论从市场规模、产业规模，还是社消占比等方面看，中国便利店行业仍旧是一个较小的行业，有很大的提升空间。因此，提升到一个产业高度来看，便利店行业就不能单打独斗，要建立、营造和形成一个生态圈，大家共同发展。”全体大会上，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛从消费者生态、供应链生态、加盟商生态、行业生态和内部生态五个方面，就如何共建便利店发展生态圈这一话题分享了他的观察和思考。 首先，消费者生态。即便利店要和自己的消费者建立起一种长期陪伴、长期依存的关系。便利店要成为消费者的一种生活方式。 其次，供应链生态。中国零售业已进入一个新的发展时期，传统的零供关系已经不能支撑未来的发展。需要建立起一套与时俱进的、以消费者需求为导向的、相融共生的、合作共赢的一种全新的零供合作关系。便利店企业要从长远战略层面考虑问题，要考虑供应链生态上各方的利益。 第三，加盟商生态。便利店是一个典型的以特许加盟为主流模式的行业。让加盟商挣钱，对加盟商好是建立良性的加盟商生态的初心。 第四，行业生态。行业生态分为：同行和跨行业。当下中国便利店行业在一些省份和城市已进入充分竞争的阶段，这两年协会便利店委员会达成共识，即良性竞争，在竞争中互相进步，相互合作，建立一个基于商业文明的行业生态。跨行业方面也是同样道理，当下各个行业业态的边界都在逐步模糊化，便利店和互联网、餐饮行业、超市行业等都能够合作共赢，建立起跨行业的生态。 最后，内部生态。即组织建设。如何在内部建立起一套有效的组织架构，有用的激励机制，有为的人才梯队是企业的一个基本保障。不同企业在不同的发展阶段，都需要有不同的组织形态作保障。 王洪涛表示，前些年，行业比较多提到向三大日资品牌学习，但这几年说得少了。因为大家都在逐步内化自身能力，结合自身品牌定位，市场定位，建立适合自己的核心能力，寻找适合自身的发展之路。我们需要用新的理解、新的能力、新的方法去引领中国便利店新的发展。 本次会上，来自国际便利店品牌，以及全国、区域市场等行业龙头企业的嘉宾带来了精彩分享。 乐豆家董事长杨翔带来题为《点亮城市之光》的演讲。杨翔认为，“过去我们在做给定的习题，未来我们要做的是没有给定的习题，这个需要自己去探索。未来拥有拥有真价值的企业，将拥有更加友好的时代。” 便利店是一个便捷的零售网络，考验的是离客户是否够近、密度是否够高、服务品质一致化是否更高。作为一个综合零售业态，乐豆家近年来在无烟门店、渠道下沉、鲜食本土化、OTC药品、零食模块等方面做出尝试。 在他看来，近场综合零售业态是“一刻钟便利生活圈”中不可或缺的重要一环，便利店系统化运营基本功是前提，要充分利用综合店的优势（成本、网络、距离、灵活）由渠道品牌向“渠道品牌+产品品牌”转型，同时企业要不断提升组织响应业务变化的能力，建立新的客户到店理由。 Today创始人、CEO宋迎春带来题为《便利店的热与爱》的演讲。宋迎春分享了鲜奶与咖啡，烧烤与关东煮，新茶饮料与传统碳酸饮料，三组不同品类在商品结构、PSD数量、PSD金额、报废率、净毛利率、净毛利额PSD等关键指标的对比。 “鲜奶的净毛利在41.5%，且报废率更低，因此相较于咖啡品类Today将更多的时间精力投入到该品类。”宋迎春透露。 此外，宋迎春介绍了中国品牌、民族便利店“繁星计划”的发展情况。在他看来，便利店发展战略的快慢必须实事求是、深刻评估好自身，才能获得天时地利人和。 有家总经理张磊带来题为《求变、突围》的演讲。张磊重点分享了有家近年来的“求变”之举，包括品牌定位升级、产品升级、店型升级、开店模式升级、组织升级、企业文化升级、组织架构升级等。 张磊表示，将有家定位为“精品鲜食便利店”，未来将打造“四高”提升竞争力以求“突围”，一是高效组织打造；二是高素质人才复制和引进；三是高质量发展，实现单店盈利；四是高毛利、差异化商品研发，将泛鲜食结构占比由31%提升到40%。 西安唐久总经理李伟带来题为《便利店如何实现精益化管理》的演讲。李伟分享了唐久最新的5S管理体系，包括1S整理、2S整顿、3S清扫、4S清洁、5S素养。从收银纸、关东煮纸碗等12000条改善案例中，总结出便利店杜绝浪费、降低成本、提高效率的方法。 李伟认为，“精益管理”要有贯彻基本、应对变化的思维，以及追求卓越、共同成长的决心。 罗森中国总裁三宅示修带来题为《便利店的基本是提供便利》的演讲。他表示，便利店业态的基本是提供便利。首先必须要做好基本，在此基础之上再去对应变化，不能因为要对应变化而放松了基本。 他认为，在此之上，为了再定义便利，还需要致力于，比如活用新技术来进行新产品的开发、新品类的拓展等等。在时间的便利方面，营业时间以及方便的店铺立地很重要，但是今后还必须致力于马上送达，以及能够快捷结帐。在安全、健康、美味的便利方面，以前是提供卫生，对健康无害的便利，今后需要致力于对健康有益，甚至是有助于地球健康的商品的开发。在商品的便利方面，需要提供更正式、更地道的商品，希望商品能够更接近身边，更容易入手。在新的便利方面，考虑提供快乐的便利，在疫情中保持忍耐的消费者也需要快乐的便利。通过与各种IP的合作，使消费者到店能够感受快乐，也是罗森的使命之一。 本次会上，金虎总经理助理徐萌作为主持嘉宾，与张亮麻辣烫联合创始人姜柏东，来伊份股份首席运营官李建钢，绝味食品新业务总监万正光，安徽邻几董事长刘忠建，青岛有客总经理李璟铭，中业爱民董事长代鸿昌从跨业态角度，围绕小门店大连锁话题展开讨论。 罗森中国副总裁华东作为主持嘉宾，与天福董事长欧阳华金，十足总经理欧再福，福建万嘉董事长杨场宝，便利蜂总裁陈明，云南之佳总经理胡渝明，内蒙古安达总经理任光临，西安每一天总经理赵晓勤则从跨区域角度，围绕小门店大连锁话题展开讨论。 本次会上，还有来自设备供应商、方案解决商、咨询机构带来的精彩分享。 冰山松洋冷链（大连）有限公司企画中心技术总监车陆宽带来题为《创造绿色、低碳生活》的演讲分享。 海石信息总经理姜成云带来题为《融合共创数智化引领未来》的演讲。 美团闪购牵牛花业务负责人陆光元带来《便利店“新”数字化赋能》的演讲。 科脉创始人董事长曾昭志带来题为《数字化如何驱动便利店业态创新》的演讲。 毕马威中国消费品及零售行业华南区主管合伙人周永明带来题为《2022中国便利店发展报告》的演讲。 海鼎常务副总裁兼首席运营官蒋作梁带来题为《数驰智擎，提升便利店经营质效》的演讲。 契胜科技InStore业务线负责人米雅科技联合创始人冯越海带来题为《数字化趋势下，便利店行业的新增长探索》的演讲。 微信支付零售行业负责人文芳元带来《微信支付助力零售商家运营》的演讲。