2025中国便利店大会在福州召开

聚焦新消费，激发便利店发展新动能

在消费市场持续演变与行业竞争格局深度调整的关键时期，CCFA新消费论坛——2025中国便利店大会于5月21日-23日在福州召开。此次大会以“聚焦新消费，激发便利店发展新动能”为主题，汇聚行业权威专家、知名连锁品牌企业代表以及创新企业先锋，共同围绕当下便利店行业面临的机遇与挑战，深入探讨消费升级趋势下的业态创新路径，旨在为行业发展注入全新活力与方向指引。 5月22日全体大会伊始，中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛代表主办方致辞。他表示，中国便利店行业从萌芽至今已走过30年发展历程，从业者们为提振消费、扩大内需、服务消费做出了突出贡献。根据中国连锁经营协会开展的2024年中国便利店行业基本情况调查结果，2024年便利店Top100企业门店数合计19.6万家，比上年净增1.4万家，增幅达7.7%，门店数达到千家以上规模的企业由2023年的31家增长为38家。 当前，零售业的渠道价值、商品价值、服务价值的权重正在发生变化。过去20年，渠道价值居首，商品价值和服务价值次之，但如今线上线下渠道分散，传统实体零售商渠道价值变弱，商品价值和服务价值愈发重要。过去一年，超市行业变革围绕以顾客为中心提升商品价值和服务价值展开，便利店行业也在积极探索，如在蛋挞、啤酒等商品方面取得成效，但这只是开端。便利店企业要认识到价值权重变化，弱化对渠道价值和通道费的依赖，重新审视零供关系，与供应商共建服务消费者的新生态。 本次大会主题为“聚焦新消费，激发便利店发展新动能”，“新动能”在于对商品价值和服务价值的重塑与提升。便利店行业从业者就像是城市的掌灯人，用365天的守候编织人间烟火画卷。期待与大家携手，共同书写行业新篇。 商务部流通业发展司副司长任锋出席大会并致辞。 任锋副司长指出，便利店作为小型零售商业业态，在满足消费者即时性、服务型便利需求方面发挥着关键作用，尤其在2025年“十四五”规划收官之年，中央经济工作会议强调大力提振消费、扩大国内需求的背景下，便利店的作用愈发凸显。 便利店不仅是服务民生的重要载体，更是扩大便民消费的重要增量。近年来，我国便利店数量持续增长，2024年排名前100位的品牌门店达19.6万家，广泛分布于居民社区、商业街区等，成为贴近群众生活的零售业态。便利店在疫情期间也发挥了稳价保供的重要作用。同时，便利店作为国家标准零售业态之一，近10年销售快速增长，还是零售业创新的活跃领域，一店多能、店仓一体等创新模式不断涌现。 我国有庞大的消费群体，经济基本面长期向好，便利店发展潜力巨大。商务部高度重视便利店创新发展，印发多项意见和通知，推动便利店进社区、进农村，鼓励发展新型便利店。2024年年底，商务部等7部门联合印发了《零售业创新提升工程实施方案》，强调发展社区型商业。 任锋副司长对便利店企业提出三点建议：一是对接国家政策，融入发展大局，提供优质商品和服务；二是增点扩面，扩大服务范围，增强服务能力；三是优化服务，拓展服务范围，提升服务水平。他希望以大会为契机，推动便利店在便民消费、保障民生、繁荣市场等方面发挥更大作用，增强人民获得感、幸福感和满足感。 福建省商务厅副厅长杭东出席大会并致辞。他表示，近年来，便利店行业迎来新机遇与挑战，本次大会为行业搭建交流平台，有助于推动便利店创新发展，也为福建商贸流通行业发展注入新活力。 福建地处东南沿海，拥有独特区位优势和良好营商环境。近年来，福建省商贸系统积极作为，通过开展消费促进活动，优化消费环境，推动商贸流通业转型升级，发展便利店等连锁经营业态，培育了万嘉、六意、厦门见福等区域影响力品牌，推进便利店与多行业融合发展。2024年中国城市便利店发展指数显示，厦门连续5年名列榜首，福州名列第5位，福建7家企业上榜中国便利店百强榜单，全省连锁便利店门店总数突破1万家，24小时智能便利店覆盖率居全国前列，数字化改造率达70%以上。福建将以此次大会为契机，进一步优化营商环境，加大政策支持力度，推动便利店行业创新发展，满足人民美好生活需要。同时，欢迎企业家来闽投资兴业，分享发展机遇。 福建万嘉的便利店生意经 福建万嘉董事长杨场宝带来题为《福建万嘉的便利店生意经》的演讲。他回顾了自己30多年的从业经历，向与会者介绍了福建万嘉的三种业态：便利店、便利客和生鲜超市，以及占地213亩的产业园情况，表示愿意以亲民价格与上下游朋友合作。 杨场宝分享了万嘉的四种发展模式：拓店合伙、夫妻店收购、二房东合作和员工合伙。据介绍，万嘉通过员工合伙模式，将员工心态转变为“主人公心态”，通过让员工成为股东，提升员工的积极性和门店的管理效率。此外，万嘉以福州为中心，向周边扩展，采用密集型开店策略，提升品牌影响力。面对疫情后经济环境的变化，万嘉调整策略，注重店铺质量而非数量，果断关闭亏损店铺。杨场宝表示，便利店行业目前面临诸多挑战，但便利店作为高消费频次的行业，仍有其优势。建议便利店老板要谨慎经营，及时止损，保持造血功能。此外，便利店从业者要有爱心，合作共赢，“爱出者爱返，福往者福来”。 美宜佳的可持续发展实践 美宜佳董事长张国衡向与会者深入分享了美宜佳的可持续发展实践。据介绍，在商业模式方面，美宜佳采取了先易后难的策略，以社区规范杂货店起步，逐步迭代升级。特许加盟模式的运用，使其能够快速进入并占领市场。同时，美宜佳从B2B2C模式向M2S2B2C模式转变，以满足消费者与加盟者的需求。在此过程中，信息化、数字化的持续升级，将管理经验沉淀于系统，为企业的复制扩张提供了有力支撑。 面对企业发展中的瓶颈，美宜佳于2020年启动变革，2022年正式开启数字化转型。借助外部力量指导，通过管理、组织与业务变革推动管理进步。尽管变革过程充满挑战，但三年下来，美宜佳门店保持良性发展，从2020年的2万家店发展至如今接近4万家，相当于再造了一个美宜佳。展望未来，张国衡表示美宜佳将构建业务运营体系，采用体系化作战方法，借助智能化作战平台，实现卓越经营与管理。虽然前路充满挑战，但美宜佳有信心走出一条可持续、高质量的发展道路。 十足的企业文化与自有品牌开发战略 十足总经理欧再福向与会者分享了十足的企业文化与自有品牌开发战略。据介绍，十足创立于2001年，是人本集团旗下的企业，店铺数达4000多家，以直营为主、加盟为辅。 十足的自有品牌开发秉持“工匠精神，匠人品质”，追求优品质、好价值、平价格与不断创新，以满足消费者需求。欧再福表示，自有品牌的核心是品牌，而非单纯的商品，品牌的心智与认知至关重要。十足的自有品牌矩阵包括久帕咖啡、十足、本身生活与乖如意四大品牌，涵盖咖啡、日常用品、健康食品与贴身用品等品类。自有品牌开发的三要素包括：营销、原材料与生产，原材料追根溯源与生产流程把控很重要。在品控方面，十足投入大量资源，打造专业级食品安全检测中心，确保产品质量与安全。展望未来，欧再福认为自有品牌将进入3.0时代，即品牌力时代，企业需像开工厂一样打造自有品牌，成为制造型品牌便利店，行业要共同努力，开发更多好产品，推动商业发展。 新佳宜的大单品开发秘笈 新佳宜总经理伍敏谊向与会者分享了新佳宜的大单品开发秘笈。他表示，便利店未来的竞争不局限于便利店行业内部，而应拓展视野，关注更广泛的消费市场。据介绍，新佳宜在开发自有品牌鲜奶时，注重原料品质和价格优势，通过与牧场合作，推出价格实惠、品质优良的产品。在现磨咖啡方面，新佳宜通过优化咖啡液品质和价格，实现了单店日均50杯的销售业绩。他还分享了新佳宜在蛋挞、烤肠等产品上的成功经验，强调了代工合作和品质把控的重要性。 伍敏谊表示，便利店行业应关注下沉市场，为普通消费者提供高品质、价格实惠的商品和服务。新佳宜在下沉市场的布局中，注重物流和供应链建设，通过自建物流和工厂，确保商品的品质和供应稳定。便利店行业应聚焦商品本身，而非单纯的品牌建设，通过提供有温度的商品和服务，赢得消费者的认可。 天福的可持续发展之路 天福董事长欧阳华金向与会者分享了天福的可持续发展之路。他表示，天福专注于便利店业务，通过整合供应链、优化运营效率，实现了稳健发展。此外，建立稳定的学习型团队是天福成功的关键之一。天福通过内部培训、商学院课程以及邀请行业专家分享等方式，不断提升团队的专业能力。天福注重员工的德才兼备，通过股权激励等方式增强员工的归属感和忠诚度。 在供应链管理方面，天福通过高效的物流体系和优化的商品采购流程，确保了商品的及时供应和成本控制。天福坚持快速发展的理念，通过多品牌经营和跨区域拓展，形成了规模效应。在他看来，尽管便利店行业面临诸多挑战，但只要用心经营，便利店仍是一门值得长期投入的好生意。便利店服务社区关乎民生，是所有实体零售业中最具生命力的业态，是值得从业者为之奋斗一辈子的伟大事业。 回归本质，开启便利店高质量发展新征程 在本次大会的对话环节，中国连锁经营协会社区部主任张德涛作为主持人，与对话嘉宾：西安每一天董事长张培彦，贵州凯辉董事长郭清旺，安徽邻几董事长刘忠建，江西乐豆家董事长杨翔，壹度便利董事长绳惠展，围绕“回归本质，开启便利店高质量发展新征程”这一话题，分享了各自的见解与经验。 在经营成果方面，张培彦表示，过去一年是其企业15年创业中增长速度最慢的一年，但也是最挣钱的一年。郭清旺提到，其企业单店销售增长7.9%，线上同比增长超36%，门店数破千家。刘忠建称，其企业过去一年保持着两位数的增长。杨翔表示，其企业开店数和单店日销同比上都是双位数成长。绳惠展称，其企业去年开店数是往年最高的一年，单店往年都不增长，去年增长了。 谈到异业竞争时，张培彦表示，便利店不要成为线下价格的抗旗者，而应重塑价格体系和服务体系；郭清旺分享了通过商品结构调整应对折扣店竞争的经验；刘忠建表示，便利店应坚持特色，如鲜食和低温商品；杨翔认为便利店应在复杂竞争环境中发挥自身优势，保持差异化；绳惠展则认为竞争可以促使企业成长，关键在于态度。 在对未来发展的展望中，张培彦提出在确定中寻找确定，在稳定中寻找提升，在不确定中寻找稳定；郭清旺分享了企业未来5年的愿景和规划，包括建立产业园和突出自有商品打造。刘忠建表示，其企业将在已开区域加快开店，提高加盟盈利比例，并加大鲜食投入。杨翔强调了“好”而非“大”的战略，以及单店产值提升和店铺管理模型的优化。绳惠展则表示，其企业将继续扩大规模，提升业务能力和单店业绩。 破局变革，便利店如何保证高质量发展 山西金虎总经理助理徐萌作为主持人，与云南之佳总经理胡渝明，中百罗森总经理周彬，有家便利副总经理李见，围绕“破局变革，便利店如何保证高质量发展”这一话题展开深度讨论，分享了他们在变革中的实践与思考。胡渝明分享了云南之佳在社区生态经济圈打造方面的经验，表示服务力是便利店竞争的关键，要注重员工服务培训，提升顾客体验。周彬介绍了中百罗森在鲜食商品和自有品牌建设方面的举措，通过强化鲜食商品销售领先优势和优化常温商品策略，推动商品高质量发展。李见则从有家便利店的角度出发，分享了企业在商品精简、品质把控以及应对行业变革中的挑战和机遇，表示要以客户为中心，解决客户问题。 在讨论中，三位嘉宾还就店铺高质量发展、公司整体经营高质量发展等方面分享了自己的看法和经验。胡渝明提出要毫不留情地执行营运标准，提升服务力，同时利用线上渠道拓展销售；周彬强调要从消费者和门店实际出发，精细化运营管理；李见则表示要注重细节，将高质量发展落到实处。徐萌在总结中表示，嘉宾们都强调了坚持和行动的重要性，无论是商品、店铺还是公司经营，都要踏踏实实地贯彻精细化管理，发扬自身优势，适应顾客需求。 罗森中国的下一站发展战略 在5月23日全体大会上，罗森中国总裁三宅示修向与会者分享了罗森中国的下一站发展战略。据介绍，罗森中国在去年新进入山东省济南市等18个城市，目前覆盖17个直辖市和124个城市。面对激烈的市场竞争和消费者需求的变化，罗森致力于提供商品、新鲜、安全和快乐的便利。消费者对即时送达和性价比的追求，以及对健康、新鲜商品的需求，是罗森需要重点关注的方向。 今年是罗森成立50周年，罗森设立了大变革委员会，进行多项举措，重点是商品力、服务待客、店铺卫生和愉悦环境，让消费者觉得罗森比其他业态便利，成为日常生活不可或缺的一部分，并以负责任态度应对灾害和社会问题。罗森还注重三项QSC，提高时间便利性，包括外卖方面，提供健康商品，提高工厂商品力和品质，推进SD值，扩大罗森精选商品，增加相应产品。此外，罗森也在做很多IP关联工作，定义为“快乐的便利”。“让我们的城市变得更美好，生活更便利！”三宅示修表示。 从产品提供者到价值共创者 蒙牛集团副总裁罗彦带来题为《从产品提供者到价值共创者》的演讲。他表示，“调改”是零售行业的必答题，近年来零售业态变化显著，大卖场、超市等渠道增长乏力，而便利店、仓储会员店、折扣店等却逆势增长。背后是消费者行为和理念的转变，消费者更务实谨慎，追求性价比。品牌商需精准洞察消费者需求，与渠道共创，提供高性价比产品。蒙牛通过与山姆会员店等合作，推出定制产品，提升市场份额，实现共赢。 总有「全家」在身边--品牌加持下的规模快速扩张 中国大陆全家总经理吴海斌带来题为《总有「全家」在身边--品牌加持下的规模快速扩张》的演讲。他表示，便利店不仅是商品销售的场所，更是消费者生活中的重要组成部分，应成为消费者的心灵驿站。 全家便利店在2024年进驻了9座新的城市，并计划在2025年再进驻6座城市。全家注重品牌建设和消费者体验，自2004年进入中国大陆市场以来，全家已经经历了五代店型的升级，每一代店型都在不断贴近消费者需求。未来，全家将继续升级店铺形象，打造适合年轻人的自在空间。在品牌推广上，全家率先在便利店行业拍摄短剧，播放量超8000万，通过短剧的传播，将品牌影响力从公域流量转化为私域流量，形成了会员闭环。同时，全家通过不断增长的可触达会员体系，洞察消费者需求并快速得到消费者的反馈从而优化产品，助力产品迭代升级。全家计划在2025年开设更多新店，并期待未来三年持续成长，让全家成为消费者心中的“家”。 夯实基础，创新求变 7-Eleven中国地区支援总监山本幸弘带来题为《夯实基础，创新求变》的演讲。据介绍，目前7-Eleven全球约有85000家门店，中国内地市场达4639家，保持稳健增长。 山本幸弘表示，7-Eleven自创业以来的核心理念是“夯实基础，创新求变”，在当前环境剧变的情况下，这一理念尤为重要。7-Eleven始终秉持以“食品为核心的全球CVS事业成长战略”，致力于满足消费者日常饮食需求。通过强化供应链体系，不断提升商品质量，丰富商品种类，实现企业持续发展。 在中国市场，7-Eleven同样秉持上述理念，通过持续提升以食品为核心的差异化战略，保持较高的日配商品销售占比。 7-Eleven坚信商品力是核心竞争优势，特别是快餐日配商品，通过四大支柱严格实施品质管理，并持续推进完善良品制造资源体系。 但同时，面对中国市场的变化，7-Eleven中国认识到不能依靠单向支援，而是要与事业公司共同解决课题，克服难关。7-Eleven中国将在坚守核心理念的同时，与事业公司携手推进各项举措与探索实践，积累新的经验技术，不断拓展成长循环。 聚焦新消费，激发便利店发展新功能 在此次大会压轴对话环节，中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛作为主持人，与对话嘉宾：美宜佳董事长张国衡，山西唐久董事长杨文斌，中石油昆仑好客董事长朱磊，厦门见福董事长张利，海南罗森总经理汤耀华围绕“聚焦新消费，激发便利店发展新功能”这一话题展开深入讨论。 王洪涛表示，近年来零售行业通过大数据、人工智能等技术创新和即时零售、直播带货模式革新，满足多元化特色需求，推动消费结构向服务化、精神化、绿色化方向升级。便利店行业需抓住新消费红利，为行业发展提供新增量。 在经营情况方面，张国衡表示，美宜佳去年有效店增长超4000家，利润增长为双位数，今年1-4月有效店增长1300多家，效益保持两位数增长。杨文斌提到，唐久去年完成任务，正按目标努力前进。朱磊指出，中石油昆仑好客去年门店数持平略增，盈利效率指标保持比GDP增长稍高的水平。张利表示，见福门店数增长不多，但存量市场有触底反弹的明显感受。汤耀华提到，海南罗森今年一季度表现良好，且去年已全面盈利。 在探讨便利店下一步发展新动能时，张利认为，便利店餐饮化、美妆化是新的增长点，同时强调老人餐的开发潜力。汤耀华提出，利用海南自贸岛政策和罗森背景，在药妆店方面进行探索，同时关注上游资源。朱磊表示，科技进步和人、车生活生态圈价值共融的重要性，提到“能源+”和“出行+”是增长主线。杨文斌提出，提高老顾客来店频率是新动能，计划将来店频率从10天提高到6天。张国衡认为，商品力和用户营销是美宜佳的核心问题，做好基础能力是新动能。最后，张利表示，行业必将迎来新的高潮。朱磊提出改革创新，拥抱AI。杨文斌表示要提高老顾客来店频率。张国衡建议大家要有定力，相信自己，做好自己。 此次会上，还举行了“奔跑吧，CVS！迷你马拉松”十周年纪念仪式，中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛，为多次参与奔跑的便利店人：唐久董事长杨文斌、邻几董事长刘忠建、好伴天福总经理廉世勇、易事多董事长谢影、宝获利总经理李海燕、盛和总经理汤龙、极鲜物语总经理孙慧、海鼎市场部经理汤蕾颁发了定制了纪念号码牌。 安徽邻几董事长刘忠建作为奔跑的便利店人代表，分享了他的跑步经历。刘忠建表示，他不仅自身热爱跑步，每年跑7—8场马拉松，还带动团队跑步。他认为跑步是种生活方式，能提升自我。他将马拉松精神与便利店行业对比，认为便利店行业虽辛苦，但要坚持，就像跑马拉松一样，要战胜自己，发现潜能。 本次大会上，还有来设备供应商、方案解决商、咨询机构、品牌商、投资机构代表带来的精彩分享。 微店24营销总经理陈晨带来题为《微店24帮助门店24小时营业》的演讲。陈晨介绍，微店24通过智能主机、真人值班店长等服务，实现门店24小时营业，降低人力成本，提升营业额。目前，微店24已服务16000多家门店，覆盖多种业态，未来将继续优化服务，助力门店智能化经营。 西科电器副总经历赵朝阳带来题为《冷链新基建：打造便利店高质量发展的“温度底座”》的演讲，他表示冷链设备是便利店运营的重要基础设施，但行业现状存在诸多问题，如设备无3C认证、能耗高、温度不达标等，行业要重视冷链设备的综合成本与质量。西科冷链以创新技术打造高性价比设备，助力便利店发展。 美团闪购便利店KA业务负责人带来题为《变革：便利店进化正当时》的演讲。据介绍，即时零售市场增长迅猛，2024年美团闪购便利店KA业务增长超45%。线上用户需求已经从应急场景转向日常场景，从年轻人向家庭用户拓展。为抓住即时零售机遇，便利店需完善商品力、构建敏捷供应链、优化仓建能力，提升消费者体验，共创增量市场。 毕马威中国审计合伙人庄紫凤分享了中国连锁经营协会与毕马威中国共同发布的《中国便利店发展报告（2025）》内容。报告指出，2024年国内生产总值首次突破130万亿元，居民消费仍是经济增长主动力。便利店行业面临客单价和客流量双降压力，但头部品牌门店数量持续增长。自有品牌产品、便利店餐饮化、店仓一体化是行业热门话题。报告还分析了即时零售、前置仓布局等技术应用对便利店发展的重要性，为便利店行业发展提供了战略参考。 谷轮中国区冷链业务总监王新文带来题为《谷轮绿色科技赋能便利店生态重构》的演讲。王新文表示，便利店行业虽面临经济发展压力，但仍跑赢大盘。便利店行业呈现头部马太效应、降本增效、数字化和绿色可持续四大特点。谷轮将通过高效节能、低碳冷酶、智能控制等技术，助力便利店行业绿色转型，提升利润率。 依能总经理于金京带来题为《十年砥砺始化蝶一朝破茧终成翼》的演讲。据介绍，依能通过持续创新、快速测试和夯实品类，实现了销售额的快速增长。未来是健康大单品的时代，依能将专注于打造天然苏打水等健康饮品，满足消费者对质优价廉产品的需求。 海鼎CEO蒋作梁带来题为《质领未来，便利店数智生态打造》的演讲，介绍了海鼎在全域数字化建设方面的进展，特别是在轻餐饮运营、鲜食加工、多语言支持、精准营销、智能补货等领域的创新，以及海鼎在AI领域的应用成果，包括陈列检查、智能BI、客服、AI导购和诊断等。他表示，便利店行业正在从防御型经营走向进攻型经营，海鼎将继续助力便利店企业提升效率和竞争力。 云深范式创始人第四范式AI转型合伙人张菲菲带来题为《每个店长都有个超级助手》的演讲。她分享了过去4年企业在人工智能与零售行业结合的探索，提出利用AI技术将优秀店长经验转化为可量化数据，并通过生成式AI、决策类AI和专业知识库三种能力，帮助普通店长实现产能升级，为便利店行业带来变革。 艺康快捷休闲餐饮事业部大中华区业务拓展总监林恒带来题为《结果导向，价值赋能》的演讲。他表示，便利店行业高速发展的同时，面临着长时间营业带来的清洁需求增加、鲜食销售增加带来的储存和运输挑战、设备清洗难度加大、空间受限等问题。艺康提供的整体食品安全解决方案闭环，涵盖食品安全培训、自动化设备、清洁消毒方案、数字化管理工具等，确保门店在统一标准下实现成本优化。据介绍，艺康推出的ReadyDose片剂产品，小巧、方便、安全，能够覆盖全场景的清洁需求，有效节约空间和运输成本。 中粮福临门重点客户CVS业务部高级经理侯建新表示，食用油品类在便利店占比虽低，但随着行业发展，存在新生意机会。数据显示，食用油增速2.6%，渗透率90%，是少数高渗透率且正增长品类。便利店食用油存在选品与电商、大卖场重合、毛利率低、动销慢等问题。建议选择健康差异化油种，打造高频营销场景，提升便捷度体验。福临门的亚麻籽油等产品，凭借健康属性和创新包装，可满足便利店需求。此外，合适的场景营销能提升购买频次和客单价，线上O2O关联营销可优化购物体验。 启承资本创始合伙人张鑫钊从资本视角出发，分享了对便利店的升级与演化的见解。他表示，中国便利店业态升级的本质是寻找“买方解法”，即以消费者需求为核心，重新定义产业分工。随着城市化进程，小型业态迎来爆发期，启承资本投资的钱大妈、新佳宜等品牌，正是基于这一趋势。在他看来，市场从供给驱动转向存量需求驱动，产业链关系也随之改变，零售渠道成为新的推动者。便利店从业者要跳出传统定义，以消费者需求为导向，重新组合品类，创造符合中国消费者需求的新业态。 在5月22日的全体大会上，还举行了便利店AI实验室，以及便利店鲜食实验室的授牌仪式。中国连锁经营协会与美宜佳控股有限公司联合成立便利店AI实验室，中国连锁经营协会与山西省太原唐久超市有限公司联合成立便利店鲜食实验室。