食品安全是民生底线，质量提升是产业核心竞争力。随着消费升级与数字化转型，连锁经营企业、互联网平台及上下游产业链面临新的安全挑战与创新机遇。为充分发挥制度创新、模式创新、管理创新与技术创新在食品安全治理与质量促进中的协同驱动作用，挖掘行业前沿实践，推广可复制经验，中国连锁经营协会（CCFA）现面向全产业链征集食品安全与质量促进领域的创新案例，推动“从农田到餐桌”全链条协同提升。

 

一、征集对象

本次案例以超市、便利店、专业专卖店、餐饮连锁企业（含外卖平台），互联网消费平台（如生鲜电商、社区团购）等流通与服务端企业为主要征集对象；食品生产商、品牌商、原料供应商、物流服务商、检测认证机构、数字化解决方案服务商等相关单位可与流通与服务端企业联合申报。

 

二、征集方向及主要内容

凡在以下方面工作成效显著且可资借鉴的，可进行多项申报（限3项）：

（一）管理体系与制度创新

侧重于连锁企业总部搭建的食品安全与质量促进管理体系创新，内容包括但不限于：

1.食品安全保障机制与文化培育。如企业主要负责人的充分信任与授权，总部食品安全组织架构与长效机制，食品安全文化载体与培训方式创新、员工行为激励与约束机制等。

2.标准化与管理创新。如企业采用高于国标的内控标准、牵头制定各类标准、本地化应用国际先进认证体系等。

3.风险管理与应急响应机制。如舆情监测、风险预测、农产品产地环境风险评估、召回系统、消费者投诉响应机制等。

4.数字化管理平台。如实时监控全链条风险指标的食品安全管理驾驶舱、多方数据共享防篡改的供应商区块链联盟、智能监管员工违规操作行为等技术的应用或升级。

（二）供应链与源头管控创新

侧重于从原料采购到入库验收的全链条风险防控与效率提升，内容包括但不限于：

1.供应商管理与赋能。如供应商动态评级体系、多品牌共建供应商联合审核机制、原料基地标准化培育、跨境食品合规管理、农产品产地环境风险评估等。

2.溯源技术与数字化追踪。如区块链全链路溯源、AI+物联网温湿度异常自动预警、消费者可视化溯源工具、高端食材DNA防伪技术等。

3.采购与验收技术升级。如自动分拣腐烂果蔬与包装破损商品、便携式快检设备应用、基于风险等级动态调整的智能抽检等。

（三）生产与加工环节创新

侧重于自有品牌食品、现场制售食品等的生产加工过程管理，以及餐饮后厨的风险控制，内容包括但不限于：

1.生产工艺技术提升。如使用天然防腐剂替代化学添加剂的清洁生产技术、保留营养与延长货架期的杀菌或保鲜技术、精准控制成分配比的食品加工技术等。

2.流程标准化与风险控制。如食品加工区或中央厨房的标准化升级改造、智能化生熟分区管控等。

3.特殊品类质量管控。如食用农产品质量分级、冷链即食食品微生物控制、特殊人群食品营养管理等。

（四）流通与销售环节创新

侧重于仓储、物流、终端陈列的安全保障与消费体验升级，内容包括但不限于：

1.仓储与物流技术创新。如智能冷链解决方案、仓储环境调控、自动化立体库分区管理等。

2.终端场景安全与体验提升。如自动提醒临期商品下架的智能货架系统、餐饮后厨智能巡检违规操作、配送端保温与消毒创新等。

3.入网经营合规管理。如入网信息智能公开与提醒、自动拦截风险商品、入网食品标签合规校验等。

（五）社会价值与公益项目

侧重于社会公平与公众教育的实践，内容包括但不限于食品安全科普与消费互动创新、餐饮食品营养标签标识、助农与乡村振兴、老年人等特殊群体关爱等。

 

三、征集要求

1.合规性：符合《食品安全法》及其实施条例等法律法规及强制性标准要求。

2.创新性：技术、模式、管理机制具有原创性或改良突破，非行业普遍做法。

3.实效性：已落地实施并取得显著成效（如风险指标下降、客诉率降低、效率提升等），需附数据佐证。

4.可复制性：对同类企业具有借鉴价值，明确适用场景与推广路径。

 

四、申报要求及流程

案例实施时间：应为申报前1年内。

申报要求：申报材料须真实、完整、有阶段性成果，每家企业最多可申报3项，同一方向不可重复申报。

材料提交：填写附件1《2025食品安全创新案例申报表》并按附件2要求提报材料（含案例背景、实施路径、创新点、成效数据、推广价值等，限3000字内），附相关证明材料（如专利证书、检测报告、视频/图片等）；

申报方式：请点击链接https://lxi.me/30MgqQ 进行线上申报，或提交至CCFA联系人邮箱：zhaojiawei@ccfa.org.cn （主题注明 “案例征集 + 企业名称+案例类型”）；

截止日期：2025年8月20日（以提交材料时间为准）。

 

五、案例评审与成果推广

评审流程：CCFA将组织专家对征集的案例进行专业评审，以书面评审为主，必要时增加实地调研和答辩环节。评审专家按照“创新性（40%）+实效性（30%）+可复制性（20%）+社会价值（10%）”进行打分。

成果推广：入围案例将汇编形成《2025食品安全与质量促进创新案例集》，面向全行业推广；入围企业颁发“食品安全与质量促进创新案例”证书；相关案例成果纳入CCFA行业公益培训课程，并推荐至主流媒体、行业峰会分享经验；优先对接相关机构、技术合作资源。

 

六、说明

1.案例征集采取定向征集和自愿申报参评相结合的方式。

2.凡参与申报的企业，即授权CCFA对案例进行发布。

3.案例征集不收取任何费用。

 

联系人：赵佳薇 手机：13020030917；邮箱：zhaojiawei@ccfa.org.cn

 

附件：

1.2025食品安全创新案例申报表

         2.文字案例要求及模板

下载附件：

41-中连协【2025】41号“关于征集2025年食品安全创新案例的通知”（定稿）.pdf

41-中连协【2025】41号“关于征集2025年食品安全创新案例的通知”V2.docx