一周大事|博裕控股星巴克中国；美特好发布新开店及调改店计划

《零售业供应链食物损失与浪费减量化分析及案例报告》发布 11月5日，中国连锁经营协会（CCFA）联合沃尔玛中国，正式发布了《零售业供应链食物损失与浪费减量化分析及案例报告》。报告以零售业供应链为主线，系统梳理了国内外领先企业的减损与再利用实践，将食物减损从“合规议题”提升为“价值议题”，强调企业把减少食物损失与浪费纳入经营战略，通过“目标-测量-行动”推进食物浪费减量化工作，实现成本、品牌与供应链协同的多重收益；在方法层面，对应为七步行动路径、量化监测方法和企业自查工具。 详情见：《零售业供应链食物损失与浪费减量化分析及案例报告》发布 CCFA携手行业伙伴共建“大健康产学研销一体化平台”挂牌 11月7日，中国连锁经营协会、江南大学、天虹数科、东阿阿胶共同参与的“大健康学研产销一体化平台”（以下简称“平台”）正式揭牌启动。平台首次将顶尖高校的科研力量、领先的零售渠道、优秀的健康品牌与行业组织紧密联结在一起，旨在打通从政策标准、技术开发、产品创新到市场销售的全链条各环节，成为汇聚智慧、催化创新、共享成果的“加速器”，让更多健康科研成果能够更高效地转化为满足消费者需求的优质产品与服务。 平台揭牌当天，天虹旗下超市品牌sp@ce天虹超市3.0（以下简称“sp@ce3.0”）中航城君尚店焕新亮相。天虹sp@ce3.0君尚店的焕新开业是天虹调改阶段性里程碑，也是中国零售业发展的重要节点。 详情见：CCFA携手行业伙伴共建“大健康产学研销一体化平台”挂牌 山西美特好发布新开店及调改店计划 11月4日，山西美特好发布2025-2026年新开及调改计划。美特好将全面启动“战略焕新，双品牌驱动”计划，通过“开心大集会员店+美特好生鲜超市”两种创新店型，全方位满足消费者的生活品质。据了解，共计25家门店将新开或升级，其中3家为开心大集会员店，22家为美特好生鲜超市。本次升级，美特好将围绕日常饮食商品需求，提供新鲜、安全、便利、热乎、好吃的一站式体验，同时颠覆传统超市冰冷感，打造温暖、亲切、充满活力的“社区生活中心”。 步步高2025年前三季度营收31.94亿元 步步高发布公告称，2025年前三季度，公司实现营收31.94亿元，同比增长26.48%，主要是公司通过重整、门店优化、商品管理、供应链效率提升等多方面的努力，门店运营得到了显著改善，特别是超市销售额实现大幅增长；归属净利润2.26亿元，同比减少88.83%。其中，第三季度公司实现营收10.65亿元，同比增长30.74%；归属净利润2486.97万元，同比下降98.81%。 中百集团“FOODMART”食品超市水果湖店焕新开业 中百集团“FOODMART”食品超市水果湖店于10月31日在武汉武昌区水果湖商圈焕新开业。门店以“聚焦食品品质、深耕餐桌体验”为核心，精选1万款商品，食品占比超50％，涵盖品牌精选、网红新品及健康品类。生鲜区提供现场烘焙、直采蔬果等，营造浓厚“烟火气”。服务上推出肉禽定制处理、放大镜助老、湿手器等贴心设计，休息区配备体检、饮水等十项服务未来中百将持续优化体验，服务市民生活。 盒马超盒算NB一天开出14家店 10月31日，超盒算NB同一天有14家新店开业，覆盖上海、南京、宁波、苏州、湖州、南通等长三角核心城市。公开信息显示，超盒算NB在9月份开出了30家店。据悉，10月份也开出了20多家门店，预估门店数已经超过350家。 博裕投资控股星巴克中国 11月4日，星巴克宣布与博裕投资达成战略合作，双方将成立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务。根据协议，博裕将持有合资企业至多60%股权，星巴克保留40%股权，并将继续作为星巴克品牌与知识产权的所有者和授权方，向新成立的合资企业进行授权。星巴克预计其中国零售业务的总价值将超过130亿美元约合人民币925.73亿元。 百胜中国前三季度经营利润增长9% 11月4日，百胜中国公布截至2025年9月30日的第三季度财报。本季度，公司经营利润同比增长8%至4亿美元约合人民币28.52亿元。得益于餐厅利润率提高达17.3%等因素，公司经营利润率提升至12.5%，同比增长0.4个百分点。公司同店销售额同比增长1%。同店交易量同比增长4%，并实现连续11个季度的正增长。第三季度净新增门店536家。截至9月底，公司在中国的门店总数达17514家，其中肯德基12640家，必胜客4022家。 凑凑双点模式推广至全国130家店 11月3日，呷哺呷哺旗下凑将全国首创的“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式“推广至全国130家门店，该模式9月已在46家门店试点。新模式设158元、198元、258元三档位菜品均扩容，最高达121项，还上新特色锅底与肉品。依托“集中化管控+区域化运营"供应链，菜单兼顾全国统一与区域特色，让消费者灵活选择。 京东MALL福建首店落户厦门 11月1日，京东MALL厦门湖里店正式开业，单日客流突破5万人次。作为京东MALL在福建落地的首家门店，这座以沉浸式体验为核心的3万㎡消费新空间，集家电、数码、家居、电竞、咖啡、个护等多种消费场景于一体，再叠加JOYTIME音乐节、JDG电竞水友赛等丰富活动。目前，京东MALL在北京、南京、西安、深圳等城市已落地26家门店。 中海首单商业REIT在深交所上市 10月31日，华夏中海商业REIT在深交所上市。该REIT基金由中海发展发起，由华夏基金担任基金管理人、中信证券担任计划管理人。底层资产为中海位于佛山的映月湖环宇城。 无印良品旗下“MUJIcom”亮相香港 近日，无印良品MUJI旗下全新概念便利店“MUJIcom”正式亮相香港，首批两家门店分别落户人流密集的港铁香港站与青衣站。这是无印良品在港首次突破传统百货形态，转向以“精简实用、轻松便利、社区联系”为核心理念的便利店业态。“MUJIcom”定位为小型社区型门店，通过缩减零售面积260-490平方米、精选商品与强化自助服务，深入通勤与生活的高频场景。 淘宝闪购发布新品牌“淘宝便利店” 10月31日，淘宝闪购正式发布全新连锁便利品牌“淘宝便利店”。这一品牌将以闪购仓形态，基于阿里生态的供应链优势，为消费者提供“一应俱全、24小时营业、30分钟达”的便利购物体验，并于11月1日正式面向消费者上线。据了解，淘宝便利店以品牌授权形式给到符合标准的优质商家使用，门店资产属于商家，商家按照平台标准提供服务，全面提升消费者的购物体验 日本特许经营连锁协会发布超市与便利店数据 日本特许经营连锁协会近日公布数据显示，2024年日本综合超市市场规模维持在5.3万亿日元（约合2,466亿元人民币）水平，同比增长2.5%，前五大集团市场份额达到94.2%。具体来看，行业龙头永旺集团的整体份额为45.5%，伊藤洋华堂、唐吉诃德母公司泛太平洋国际、平和堂和IZUMI位居第二至第五位。 另外，日本便利店市场规模达到11.8万亿日元（约合5,484亿元人民币），同比增长1.2%，主要得益于对入境游客需求的深入挖掘，以及优惠券发放等促销措施的有效推动。便利店市场同样呈现出高度寡头垄断的格局，7-11、全家与罗森三大巨头的市场份额合计超过90%。