一周大事|奥乐齐2026年在华门店将超100家；海底捞多个新业态落地

直播电商食品安全新规即将落地 12月23日上午，市场监管总局在食品安全专题新闻发布会上明确，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》相关工作程序已基本完成，将于近期发布实施。新规将围绕直播电商平台、直播间运营者、直播营销人员及其服务机构，系统明确食品安全责任边界，并配套相应法律责任。 《2025连锁行业AI数字化应用人才供需调研报告》发布 随着生成式AI应用技术的普及应用，连锁零售行业对商科院校AI应用型人才的需求愈发迫切。近日，中国连锁经营协会发布《2025连锁行业AI数字化应用人才供需调研报告》。报告调研数据显示，当前，人才培养体系存在结构性失衡，企业与院校在认知与诉求上存在错位。急需打通供需壁垒，构建协同育人的新生态。 详情见：《2025连锁行业AI数字化应用人才供需调研报告》发布 盒马前置仓目标年内扩张至300家 近日，盒马宣布其前置仓网络已落地运营约200家，正向全年300家的目标加速冲刺。在区域布局上，约一半前置仓集中于北京、上海两大一线城市，西安、南京等重点城市亦成为拓展重心。 山姆2025年最后一家新店开业 12月22日，山姆会员商店广州荔湾店正式开业，这是山姆2025年内开出的第10家新店，也是全国第63家店。该店总建筑面积约10万平方米，商业经营面积达1.5万平方米。门店严格遵循山姆全球标准，甄选约4000种涵盖生鲜、母婴、日用、家电、服装等全品类的全球差异化商品。2025年成为山姆入华以来开店数量最多的年份，创新店年度开店数量纪录，共开出10家新店。 奥乐齐2026年在华门店将超100家 奥乐齐宣布2026年将继续深耕华东市场，进一步提升上海主要区域店铺数量的同时，也将加速拓展江苏地区版图，门店数量将会很快突破100家。2026年1月24日，奥乐齐将在南京“四店齐开”，此外，2026年初，奥乐齐将正式入驻镇江。同年晚些时候，还将亮相扬州。 万辰集团完成收购南京万优49%股权 近日，好想来母企万辰集团公告称，万辰集团以现金13.79亿元收购淮南盛裕与淮南会想持有的南京万优49%股权，交易已完成资产过户，公司合计持有南京万优75.01%股权。本次交易构成重大资产重组及关联交易，不涉及股份发行或募资，公司控制权未发生变化，相关法律程序已获独立财务顾问与法律顾问确认合法有效。 海底捞旗下多个新业态落地 近日，海底捞全国首家“宴会店”在深圳正式开业，聚焦婚宴、生日宴、年会等各类宴请场景。店内还提供定制化宴会方案，并配备专属茶空间、多功能间与独立酒吧台。更搭载了专业宴会设备。夜间10点后，门店还会切换至“夜宵模式”，更有DJ现场驻唱，延长消费时段。此外，海底捞旗下全新煎饼品牌煎饼巴士全国首店近日落地西安，即将开业。 九毛九集团新品牌“潮那边”首店亮相 12月19日，九毛九集团推出的潮那边·潮汕烤鲜牛肉首店在广州番禺天河城正式启幕。产品上，一口气推出10款潮汕鲜牛肉烤物，精简SKU、聚焦高净值鲜货，体验上，更有AI服务员助阵，打破社交与体验的边界。 呷哺呷哺“凤还巢”合伙人门店增至13家 今年12月，呷哺呷哺集团第二次启动“凤还巢”合伙人计划，在今年7月推出第一轮合伙人门店基础上，合伙人门店已增至13家，内部合伙人增至50余人。据呷哺方面消息，首批合伙人门店实现了营业数据的增长，门店营收同比增长超30%，利润率达30%以上。 麦当劳中国门店数突破7500家 12月20日，麦当劳正式在宁夏开设餐厅，银川三家餐厅同步开业；12月21日，麦当劳青海首家餐厅在西宁亮相。至此，麦当劳实现中国省级行政区全覆盖。截至2025年11月，中国内地麦当劳餐厅超过7500家。 蜜雪冰城杭州旗舰店开启试营业 12月24日，蜜雪冰城杭州旗舰店在西溪银泰城开启试营业，并计划于12月31日正式营业。整个旗舰店有上下两层，占地面积约700㎡，SKU超120个，门店采取“茶饮+零售”复合模式，通过空间体验+零售组合，不断突破业务边界。截至目前，蜜雪冰城已在全国落地超15家城市旗舰店。 泡泡玛特菲律宾首店正式开业 近日，泡泡玛特菲律宾首家线下门店开业，该店位于位于首都马尼拉的核心商圈SMMegamall。门店面积近300平方米，通过丰富的IP产品和极具特色的设计风格，为当地消费者打造一个沉浸式的潮玩购物参观体验空间，门店还有泡泡玛特旗下热门IPHirono小野、THEMONSTERS特色形象展出。 罗森：将利用AI预测的趋势来开发新商品 近日，连锁便利店罗森的社长竹增贞信接受媒体采访表示，到明年夏季将发售由人工智能（AI）预测全球趋势等而提议的新商品。公司将把创新点子直接运用于面包、米饭等主力商品，吸引到店顾客。在海外业务方面，中国的门店数占海外整体的九成。公司将中国作为海外最重点区域的方针不变。 永旺宣布重组食品超市 12月22日，永旺发布食品超市成长战略，包括在日本关东地区由上市子公司“联合超市控股”（USMH）负责，关西地区则由大荣（Daiei）集中运营。此次重组除最多投入650亿日元（折合人民币约30亿元）用于门店改造外，还将削减约40亿日元（折合人民币约1.8亿元）成本，通过推进集约化来扩大低价商品，以应对消费者“省钱”需求。