中国连锁经营协会 多措并举落实食品销售连锁企业食安主体责任

2月6日，国家市场监督管理总局在京召开大型食品销售连锁企业行政指导会。会议强调食品销售连锁企业要严格履行食品安全主体责任，切实防范食品安全风险。相关食品行业协会要加强行业自律，推进诚信体系建设，督促连锁企业合法合规经营。中国连锁经营协会及部分零售企业参会。协会高度重视会议相关部署，并将积极发挥行业组织作用，引导会员企业落实相关政策要求，履行食品安全主体责任，推动行业健康可持续发展。 《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）将于3月20日正式实施，其第五条明确赋予食品行业协会行业自律、规范引导、知识普及、诚信建设等法定职责。《规定》的出台是推动食品销售连锁行业高质量发展的重要制度支撑，对规范行业经营行为、筑牢食品安全防线具有积极而深远的意义。协会将积极依照《规定》要求，切实承担行业自律主体责任，从顶层设计入手引导企业总部“拧紧风险水龙头”，以纲带目、提质增效，实现监管效能与企业管理水平的双重提升，全力推动行业食品安全管理体系标准化、规范化建设。 下一步，中国连锁经营协会将聚焦《规定》落地实施，以实际行动重点履行三方面职责： 一是组织公益普法活动。在《规定》实施前，协会计划于北京通过线上形式开展法规解读与专题培训，指导连锁超市、便利店等企业总部深入领会新规核心要求，推动企业主动开展自查自纠，建立健全科学高效、运转顺畅的组织架构与制度落实监督机制，确保新规落地见效。 二是强化关键岗位人员培训。今年，协会将结合食品安全专业委员会工作部署，聚焦食品安全总监、食品安全管理员及相关业务高级管理人员等关键岗位，围绕系统性与区域性食品安全风险防控、重大舆情事件处置能力提升等核心议题，开展法规标准解读、实操技能训练等多维度培训，全面夯实企业食品安全管理人才基础。 三是制定总部责任落实团体标准。协会将紧扣《规定》要求，针对总部统一食品安全管理体系建设、供应链全链条管理、员工系统化培训与管理、危机管理与应急预案制定、政策更新与法规合规跟踪等关键控制点，研究制定针对性团体标准。该标准将配合市场监管部门的体系检查工作，为企业自我评估食品安全管理体系的完整性、有效性与可持续性提供专业指导，助力行业食品安全管理水平整体提升。