今年7-8月，我国暴雨洪涝灾害频发，河南郑州、浙江、湖北、四川等多地先后受到严重影响，多家大型超市、小型食品流通店、餐饮店存放在一层或地下仓库的肉蛋果蔬、米面粮油等食品被洪水浸泡进而污染、变质。作为食品生产经营企业，遭遇洪涝灾害后及时清扫消毒，销毁变质食品、食品原料及相关产品，排查安全风险隐患，保障经营商品安全，预防发生食品安全事故成为首要任务。

中国连锁经营协会食品安全委员会积极响应国家防汛救灾重要安排，灾后第一时间组织行业专家，联合艺康集团零售事业部与美团分别编撰了《零售门店 洪涝灾后复工指南》与《餐饮门店 洪涝灾后复工指南》，为受灾零售、餐饮企业提供安全复工手册。

天灾难防，守住食品安全底线是企业常青的基石。食品生产经营企业应在日常工作中认真落实食品安全主体责任，强化食品安全自查，保障生产经营产品安全、放心。

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63-中连协【2021】63号“关于发布《零售门店 洪涝灾后复工指南》和《餐饮门店 洪涝灾后复工指南》的公告”（正文）(1).pdf

《零售门店 洪涝灾后复工指南》和《餐饮门店 洪涝灾后复工指南》文本.rar