受新冠疫情影响，多地要求餐饮商户在疫情防控期间暂停堂食服务。歇业闭店后，餐饮经营场所虫鼠害滋生、食材存储不当等，成为复工复产后面临的普遍风险。6月，餐饮业陆续恢复经营，为帮助餐饮企业做好开业准备，特别是加强对中小餐饮商户的安全复工复产指引，中国连锁经营协会联合美团邀请多名行业专家共同编撰了《疫情后餐饮业复产复工安全指引》，聚焦“从业人员健康管理”、“场所消杀与卫生管理”、“餐饮食材采购与管理”、“餐食烹饪加工管理”和“堂食和外卖供餐管理”等五大核心问题，旨在为餐饮商户提供科学操作手册，提升餐饮食品安全操作的规范性，共同守护疫情新常态下“舌尖上的安全”。

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疫情后餐饮业复产复工安全指引-终稿614.pdf